Otravă în cârnații din supermarket. S-a descoperit soluție pentru dezghețarea drumurilor în carne, arome de fum și membrane artificiale

Asociația Pro Consumatori, membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a demarat un studiu ce a avut ca obiectiv analiza a 116 tipuri de cârnați comercializați în lanțurile de supermarket, dar și în magazinele unor producători de produse din carne. Rezultatele acestei analize au fost unele extrem de îngrijorătoare, ridicând un semnal de alarmă în ceea ce privește standardele de siguranță a alimentelor și a sănătății publice.

Astfel, au fost descoperite soluții de dezghețare a drumurilor în cârnații comercializați, iar anumite tipuri de cârnați de casă aveau în compoziție câte opt substanțe chimice. De asemenea, la 88% din cârnații afumați analizați s-a folosit fum lichid sau aromă de fum, iar la 84% din cârnații analizați s-a folosit conservantul nitrit de sodiu. Nu în ultimul rând, la 55% din cârnații analizați, membrana folosită este artificială, ceea ce înseamnă că este realizată din alginat de sodiu, celuloză, gumă de guar, lactat de calciu, clorură de calciu, colagen de vită și coloranți. În ceea ce privește informațiile menționate pe etichetele acestor produse alimentare, la doar 37% din cârnații analizați apare precizat procentul de carne din compoziția acestora pe etichetă.

Europarlamentarul Daniel Buda, membru în comisia de Agricultură și Dezvoltare Rurală a Parlamentului European, atrage atenția Comisiei Europene asupra acestui studiu.

”Analiza efectuată evidențiază o situația alarmantă care pune în pericol sănătatea umană. Conținutul nociv al cârnaților comercializați, dar și lipsa informațiilor complete de pe etichete reprezintă grave încălcări ale prevederilor din domeniul siguranței alimentare care nu pot rămâne nesancționate.